菜部·香蕈
出自《本草纲目》
菜部·香蕈
气味 甘、平、无毒。
主治 治风破血。亦治小便失禁。
释名 时珍曰︰蕈从覃。覃,延也。蕈味隽永,有覃延之意。
集解 瑞曰︰蕈生桐、柳、枳 木上。紫色者名香蕈,白色者名肉蕈,皆因湿气熏蒸而成。生山僻处者,有毒杀人。
颖曰︰香蕈生深山烂枫木上。小于菌而薄,黄黑色,味甚香美,最为佳品。
时珍曰︰蕈品不一。宋人陈仁玉着《菌谱》甚详。今录其略于此云︰芝、菌,皆气茁也。自商山茹芝,而五台天花,亦甲群汇。仙居介乎天台、括苍之间,丛山入天,仙灵所宫,爰产异菌。林居岩栖者,左右 之,乃藜苋之至腴。近或以羞王公、登玉食矣。
一曰合蕈,又名台蕈,生台之韦羌山。寒极雪收,春气欲动,土松芽活,此菌候也。其质外褐色,肌理玉洁,芳香韵味,一发釜鬲,闻于百步。山人曝干以售,香味减于生者。他山虽产,其柄高而香劣,不及矣。二曰稠膏蕈,生孟溪诸山。秋中雨零露浸,酿山膏木腴,发为菌花。生绝顶树杪,初如蕊珠,圆莹类轻酥滴乳,浅黄白色,味尤甘。已乃张伞大若掌,味顿渝矣。春时亦生而膏液少。食之之法,下鼎似沸,漉起参和众味,而特全于酒。切勿搅动,则涎腥不可食矣。亦可蒸熟致远。三曰松蕈,生松阴,采无时。凡物松出,无不可爱者。
四曰麦蕈,生溪边沙壤中。味殊美,绝类蘑菰。五曰玉蕈,初寒时生,洁皙可爱。作羹微韧。俗名寒蒲蕈。六曰黄蕈,丛生山中。黄色,俗名黄缵蕈,又名黄 。七曰紫蕈,赭紫色,产山中,为下品。八曰四季蕈,生林木中,味甘而肌理粗峭。九曰鹅膏蕈,生高山中,状类鹅子,久而伞开。味殊甘滑,不减稠膏。然与杜蕈相乱,不可不慎。杜蕈,土菌也。
说明:本条补全内容(气味/主治/附方/发明等)据公有领域《本草纲目》(李时珍,Wikisource 本草纲目 bc_菜之三)逐录,原文见上。
注释
题解:《本草纲目·菜部·香蕈》正文取自公有领域古籍原文。
注(本章正文所涉字,释义取自《国学字典》):
- 菜(cài):(1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|(好工具)野~。 (2)(名)专指油菜:~子|~子油。 (3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。
- 部(bù):(1)(名)部分:内~。 (2)(名)某些机关的名称或机关企业中按业务而分的单位:外交~|门市~。 (3)(名)军队(连以上)等的领导机构或其所在地:司令~。…
- 香(xiāng):(1)(名)谷物的芳香。 (2)(形)气味好闻:~草|~料。 (3)(形)食物味道好:饭做得很~。 (4)(形)吃东西胃口好:饭吃得~。 (5)(形)睡得塌实:…
- 气(qì):云气也;天气下降,地气上腾。
- 味(wèi):(1)(名)物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性:~道。 (2)(名)物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性:气~。 (3)(名)意味;趣味:兴~。 (4)(…
- 甘(gān):(1)(形)使人满意的;甜(跟“苦”相对):~泉|~露|同~共苦。 (2)自愿;乐意(限于不好的事):~愿|不~落后。 (3)(Gān)姓。
- 平(píng):(1)(形)表面没有高低凹凸;不倾斜:~坦|~板|路很~。 (2)(动)使平:~了三亩地。 (3)(动)跟别的东西高度相同;不相上下:~槽|~列|~局。 (4)…
- 无(wú):虚无也;天下万物生于有,有生于无。
- 毒(dú,dài):dúdài1. 有害的性质或有害的东西:毒气。毒性。毒饵。毒药。毒蛇。吸毒。贩毒。 2. 害,伤害:毒害。毒化。毒杀。莫予毒也(没有谁能危害我,即谁也不能把我怎…
- 主(zhǔ):1. 权力或财物的所有者,家庭的首脑:主人。物主。失主(失掉财物的人)。当家作主。 2. 旧时臣子称君王,下级称上级,仆人称家主:君主。主上。 3. 对事物的意…
- 治(zhì):(1)(动)治理 (2)(形)指安定或太平:~世。 (3)(名)旧称地方政府所在地:~所|府~。 (4)(动)医治:~[好工具]病。 (5)(动)消灭(害虫):…
- 风(fēng):八风也。气之动、教之化,无形而溥。
- 破(pò):(1)(形)完整的东西受到损伤而变得不完整:~烂|手~了|书~了。 (2)(动)使损坏:~釜沉舟。 (3)(动)使分裂;劈开:势如~竹|~开西瓜。 (4)(动)…
- 血(xiě,xuè):xuèxiě1. 人或动物体内循环系统的不透明液体,大多为红色,主要成分为“血浆”、“血细胞”和“血小板”。味咸而腥:血型。血脂。血压。血糖。血迹。血汗。血泪。…
- 亦(yì):(1)(副)〈书〉也(表示同样);也是:反之~然|人云~云。 (2)(Yì)姓。
- 小(xiǎo):(1)(形)在体积、面积、数量、力量、强度等方面不及一般的或不及比较的对象:~河|地方~|~路。 (2)(副)短时间地:~住|~坐。 (3)(副)稍微:~有才华…
- 便(biàn,pián):biànpián1. 顺利,没有困难或阻碍:便当。便利。便道。便民。 2. 简单的,礼节上非正式的:便宴。便衣。便函(形式比较简便的信件)。简便。随便。便宜(适…
- 失(shī):(1)(动)失掉;丢掉:丧~。 (2)(动)没有把握住:~手|~足。 (3)(动)找不着:迷~方向。 (4)(动)没有达到目的:~意。 (5)(动)改变(常态)…
- 禁(jīn,jìn):jīnjìn1. 受得住,耐久:禁受。禁得住。禁不起。弱不禁风。 2. 忍耐,制止:不禁笑起来。 1. 不许,制止:禁止。禁绝。禁书。禁令。禁赌。禁欲。禁锢。…
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